Resep Cara Membuat BOTOK TELUR ASIN
Botok merupakan salah satu pelengkap yang mudah ditemui terutama di Jawa Tengah. Jika biasanya botok berbahan kelapa parut dengan campuran ikan teri asin tidak untuk botok asal Demak ini. Campuran telur asin menjadi ciri khas yang membedakannya.bahan-bahan/bumbu-bumbu:8 buah telur asin mentah
1 buah tahu, dihaluskan
200 gram kelapa parut kasar
2 buah cabai merah besar, dipotong serong
4 lembar daun salam, dipotong-potong
8 buah cabai rawit merah utuh
daun pisang untuk membungkus
150 ml air
bumbu halus:7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm lengkuas
2 cm kencur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
Cara membuat:- Rebus air, bumbu halus, tahu, kelapa, dan cabai merah sampai mendidih dan harum.
- Ambil daun pisang. Letakkan selembar daun salam. Ambil sedikit campuran tahu. Pecahkan 1 butir telur asin.
- Beri satu buah cabai rawit. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
Untuk 8 buah
:.